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Touraine Sauvignon blanc – Domaine du Haut Perron 2016
29,95
Touraine Sauvignon blanc – Domaine du Haut Perron 2016
Côte de bœuf*** de race Limousine ou Charolaise
13,43
Côte de bœuf*** de race Limousine ou Charolaise

Description

touraine

Domaine du Haut Perron 2015 – Touraine Chenonceaux rouge

La reconnaissance de l’Appellation Touraine Chenonceaux s’est imposée après plusieurs années d’un travail rigoureux de sélection des meilleurs terroirs et des cuvées d’une grande intensité aromatique qui en sont issues.

Ce vin élégant possède une intense robe rubis, avec une limpidité parfaite et de riches reflets. Le nez est très puissant, sur des notes de fruits noirs mûrs et confits, comme des cerises noires ou des pruneaux. En bouche, c’est la souplesse et la douceur de ses tanins soyeux qui procure élégance, équilibre, et qui permet aussi de le garder plusieurs années.

Récompenses obtenues :

  • Deux étoiles (**), Guide Hachette 2018
  • Millésime 2014 : Ligers d’Or Angers 2016

Le domaine :

La famille Allion exploite le domaine du Haut Perron depuis plus de 4 générations maintenant, avec un héritage transmit de père en fils. Au fil des années, chacun a contribué à l’amélioration de la qualité de la production, et la structure s’est consacrée exclusivement à la viticulture depuis 1991. L’AOP Touraine-Chenonceaux a été créé en 2011 et le premier millésime a vu le jour en 2013.

Caractéristiques :

Pour produire ce vin, les vendanges sont réalisées lors d’une maturité parfaite des raisins. Le vin est élevé dans des cuves en inox pendant plus de six mois, afin de construire sa complexité. Sa composition est faite de Côt/Malbec à 55% et de Cabernet Franc à 45%.

Température de service : À entre 16 et 17°C.

Un vin riche, goûteux et gouleyant, à déguster accompagné de charcuterie, viandes rouges grillées, volaille ou fromages de caractère.

Stéphie Quarré oenologue chez Coop Atlantique

Stéphie Quarré, oenologue chez Coop Atlantique


*Carton de 6 bouteilles de 75 cl soit 6,65€ la bouteille et 8,88€ le litre. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Photo non contractuelle.

 

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